Roh- und Kochpökelware

Gegarte Produkte (GP): Die zarten Stücke werden aus magerem vollfleischigen Schinken und Carbonadenstücken hergestellt, mild gewürzt und schonend gegart.

Rohschinken (RS): Unsere Rohschinken dürfen natürlich reifen und sind deshalb sehr zart im Geschmack. Die gesalzenen und gepökelten Stücke trocknen an Luft oder sie werden mild geräuchert.

Schweinefleisch geräuchert (SG): Kasseler und Bauchspeck sind Spezialitäten, die wir aus besten Rohstoffen, nach traditionellen Rezepten herstellen. Sie werden mild gesalzen und mit Buchenholzrauch geräuchert.